随着生活节奏加快，更多的B端需要大量的快餐，因此，衍生了许多快餐企业的诞生，那么如何在竞争市场中脱颖而出呢?中央厨房是关键。目前，许多餐饮企业开始重视中央厨房，建立一个“中央厨房”，统一给各个门店配送，这样能帮助扩大门店的经营及用餐范围，且没有太多的厨房，可以腾出更多的空间，也能降低运营成本。
中央厨房供应链系统，是餐饮业在互联网时代一种新的经营模式，集“工业化生产、标准化制作、集中配送、直营直销”于一体的“中央厨房+N”运营模式，以互联网为依托，形成“中央厨房+原材料生产基地+冷热链配送+商超+社区+居民户+餐饮门店+团餐客户”的一体化链条，线上线下相结合，打造新时期的新型餐饮供应链体系。
中央厨房供应链系统，之前早有运营，只是在疫情之前，因为经营者受传统思维的影响，一直不温不火，疫情爆发之后，因为受疫情影响，加快了餐饮业由传统经营向现代化经营转型的步伐，中央厨房供应链系统建设，成为推进疫情防控和经济发展、促进消费、扩大内需的试点项目。
中央厨房应链系统，不仅为企业决策提供强大的数据支撑，实现从订单、采购、入库、出库、盘点、调拨到发货、预警、回款、付款、售后等全程跟踪管理，而且解决了账目混乱的问题，还解决了库存不准等问题，并使企业能够轻松充分利用互联网平台，以技术实现 PC 端、微信端与移动端协同工作，最大程度地提高企业运营效率。
同时，可服务农产品批发交易中的生产厂家、批发商、采购商（单位饭堂、超市、餐饮企业），并提供物流、加工、仓储、检测、金融等配套服务，通过统一原料采购、统一开发产品、统一加工配送，降低成本、提升质量，为消费者提供安全多元的食品，使消费者真正享受到安全健康、新鲜优质的绿色食品。实现“吃得健康、吃得放心、吃得便利”的安全饮食。
结语：中央厨房供应链系统的投入使用，首先可以降低材料采购价格，其次打通各环节采用流水线加工，降低人力资源成本，另外，集约生产、统一配送降低餐食损耗，提质增效，不仅使“后厨”的餐品质量与安全得到进一步的提升，而且还享受到更多的实惠。
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文章标题：中央厨房供应链系统，打造餐饮新模式
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