摘要：这就需要中央厨房管理系统的帮助，提高配送效率，让客户满意。配送商要了解中央厨房的优点和缺点，才能更好的经营。中央厨房能节约成本，生产效率高，管理 …
近些年，很多餐饮行业都开始使用中央厨房模式进行经营。这是行业发展的趋势，推动了餐饮行业进入新的发展阶段。但凡事有利有弊，中央厨房也不例外。那么中央厨房的优点和缺点都有哪些？这是餐饮行业的经营者要做好充分了解的，才能知道是否真的适合你。
中央厨房的优点
1、生产效率高
中央厨房实现了饭菜制作的统一管理、统一采购、统一加工，提高了生产效率。现在餐饮行业发展十分迅速，人们对于餐饮的要求也越来越高。中央厨房要对外供应大量的饭菜，统一管理可以使生鲜大量采购以后，集中制作，十分方便快捷。不用像原来那样在几个小厨房里分别制作，就提高了生产效率，也节省了大量成本。
2、便于管理
餐饮行业在卫生方面有着严格的要求。中央厨房由于进行统一制作，只要严格按照卫生规定进行制作，就能很好的保证饭菜干净卫生，有一个很好的质量。在检测上，这样对某一批次生产的饭菜进行抽查就可以，检测更加方便。统一集中加工处理，在管理上更加方便，便于制定一套完整的管理制度体系。
3、口味有保证
中央厨房的优点和缺点有哪些？口味有保证是中央厨房一个非常重要的优点，但口味单调也能算是缺点。中央厨房要供应大量饭菜，为各个餐饮店、食堂进行供应。口味有保证，才能赢得客户的信赖。统一的加工流程能保证口味统一，不会出现差错。
中央厨房的缺点
1、口味比较单调
当然，这样制作的饭菜口味会比较单调。如果客人对饭菜口味有特殊的要求，中央厨房配送的饭菜是无法满足的，这也是中央厨房的一个缺点。
2、储存运输不便
中央厨房制作的饭菜，需要配送到各个客户手中，运输过程中存在很多不便。由于制作的饭菜比较多，要配送到多个客户，对储存运输有着比较高的要求。如果运输过程出现延误，就会造成客户不满，造成不好的影响。因此猎农网认为需要配备良好的储存设备，保证饭菜不变质，免受外部环境的影响。这就需要中央厨房管理系统的帮助，提高配送效率，让客户满意。
配送商要了解中央厨房的优点和缺点，才能更好的经营。中央厨房能节约成本，生产效率高，管理也十分方便，这些优势都要充分利用。虽然储存运输不便，但只要配送商积极应对，保证配送效率，就能避免出现问题。做好中央厨房，能使配送商有更好的发展空间。
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文章标题：中央厨房的优点和缺点，是否真的适合你？
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