摘要：许多餐饮企业使用中央厨房管理系统，搭建了全冷链配送式平台、全热链配送式平台、冷热链混合配送式平台，供客户选择使用，这也是中央厨房模式配送模式 …
目前我国许多中大型餐饮企业已经开始使用由中央厨房生产的食材，“中央厨房”这一名词就是从餐饮行业中传来的。中央厨房是指具有独立专业的设备，能够满足食材的采购、加工、储存，最后进行包装、分拣和配送的加工物流配送系统。主要面向食堂、超市、酒店等消费群体。而建立中央厨房模式已经成为餐饮配送企业发展的趋势，中央厨房也成为了餐饮行业的一个热点。
那么，什么是中央厨房模式，餐饮企业对于中央厨房模式应该了解多少呢？不清楚的请往下看，简单科普涨姿势，可以帮助您更好的了解。
一、中央厨房模式的优点
中央厨房模式实现了食材配送的从采购到配送的统一性，它的优点是通过集中采购进行加工和配送，来控制产品的价格，减少了产品的库存，从而达到降低成本的效果。同时也能够减少工作人员的劳动时间，实现更快速的配送服务。
二、中央厨房模式的特点
中央厨房模式的主要特点是依托于我国媒体的行业特点，我国媒体行业受到传统媒体行业特点的冲击，进行了全新的变革，中央厨房模式就是在变革中进行的一个大胆创新的探索。这种模式借鉴了国内外媒体行业的特点，中央厨房模式将它们所有资源放在一个系统平台上进行运作，实行统一流程的规划，发挥中央厨房模块的特色。
三、中央厨房模式的分类
中央厨房模式的分类可以按照很多标准划分，比如按照餐饮企业主要分为快餐类、中央厨房和火锅、烤肉等连锁业中央厨房；根据配送的客户，可以分为企业员工餐、高校餐厅、学生营养餐、医院餐厅、事业单位食堂等。
许多餐饮企业使用中央厨房管理系统，搭建了全冷链配送式平台、全热链配送式平台、冷热链混合配送式平台，供客户选择使用，这也是中央厨房模式配送模式的特色。
以上的这些就是餐饮行业需要了解的中央厨房模式的基本知识，企业需要了解其模式的优点和特点，充分发挥其优势，同时按照客户不同的需求，选择不同的配送模式分类。中央厨房在进行建设的时候，猎农网建议需要按照企业自身的需求进行合理的规划，从而打造最佳的中央厨房，方便使用的同时推动企业发展，提高行业竞争力。
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