随着科技的蓬勃发展，现在，越来越多餐饮企业和团餐配送企业依赖于中央厨房进行食品生产和配送。中央厨房将复杂的摘选、清洗、切配、烹调等环节通过标准化的管理，变得更加精细、更加高效，是未来团餐配送企业的风向标。中央厨房管理系统解决方案则能助力中央厨房企业更加高质量发展。
中央厨房管理系统的解决方案
中央厨房是如何运作的呢？其本质来说中央厨房是靠一套专业的软硬件共同协同来实现有序运转的。其中，硬件是指的各类设备，如清洗机、炒菜机、封装机等。软件则是指的专业的中央厨房系统，这套系统为中央厨房企业提供从订单、采购、仓储、加工、配送到财务管理的全流程的解决方案，通过这样的一套系统，能够让央厨的业务自动流转。
中央厨房管理系统解决了什么
在中央厨房的运作过程中，会有非常多的繁杂问题，如果不进行优化，会严重影响中央厨房的效益。中央厨房管理系统正是针对央厨经营的痛点来设计开发的管理系统，能够切切实实地为央厨企业解决经营难题。
1.加工过程无法追溯
在中央厨房的生产过程中，如果没有专业的管理系统，那食材从原料到成品的生产过程都无法进行追溯，如果出现问题，也无法锁定相关问题环节，更无法进行追责。借助中央厨房管理系统，则可以对加工环节的各过程环节进行详细记录，能够清楚地了解产成品经手了哪些人，制作时间是什么时候，以及加工过程是否科学。
2.成本结转与核算不同步
中央厨房不同于普通的生鲜配送。它需要对食材原料进行加工管理，但是面临不同采购批次原料价格不同，不同加工方式产成品多少不一的问题。在这样复杂的环境下，单靠人工去计算生产成本会非常麻烦。借助中央厨房管理系统，则可以实现产成品的成本自动结转。
观麦生鲜中央厨房管理系统能够对央厨生产企业进行全方面的赋能，帮助央厨企业实现进销存管理、数据统计、互动中心、食品安全、食堂环境监测、后厨行为监测、就餐客流量统计等。通过对这些关键环节的把控，央厨企业通过观麦生鲜中央厨房管理系统能确保生产源头绿色安全，并且有利于建立采购、储运、加工、配送、销售、外卖一条龙的中央厨房管理解决方案，从而满足所有央厨企业的管理需求。
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