预制菜作为现代农业与食品产业融合发展的新兴产业，能有效延伸农业产业链、提升价值链。佛山作为美食之都、粤菜发源地之一，美食文化底蕴深厚，发展预制菜拥有坚实的基础。
“预制菜代表着传统食品产业向现代加工产业的转型。”中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇认为，预制菜与普通菜不同，可以通过人工智能配餐实现口味搭配和营养需求。
“预制菜产业‘新四化’是指：井喷化、精准化、新鲜化和品牌化。”娄向鹏认为，“新四化”是基于预制菜产业现状和未来发展趋势提出，“这些机遇对于中国预制菜产业来说千年一遇，是下一步的发展趋势，这是很多企业要重点抓的机遇。”
“双轮驱动，政府主导和企业主营是中国预制菜产业未来发展应该走的道路。”在娄向鹏看来，从产业发展方面来说，政府主导和企业主营是非常重要的逻辑。
预制菜发展方向有哪些
一、宅经济与快节奏生活叠加等多重作用，开启预制菜C端消费的高速发展。
首先，宅经济助推了预制菜行业告诉发展，而宅经济的消费主题，就是目前20-40岁之间的办公室白领，对生活有一定要求，但本身不喜欢做饭，为了健康和节省时间，预制菜成了他们的选择。
二、疫情改变了消费习惯，居家做饭成了优选生活方式。
长时间的疫情持续，改变了年轻人周末或者晚上喜欢和朋友聚一餐的爱好，现在想要安全的娱乐，最好的方式无疑是在家自己做一顿，所以，预制菜对于不会做饭的年轻人自然是一大福利。
三、高端餐饮品牌纷纷入局预制菜。
高端餐饮品牌的入局，无疑也是助推预制菜行业快速发展的原因之一。
四、各地政策支持
2022年3月24日，广东省发布了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的通知。8月30日，《河南省加快发展预制菜三年行动方案》通过审议。虽然现在行业还有很多政策需要不断完善。但任何新生事务都是在发展中不断的改进。
据媒体预测，预制菜整个行业2022年规模将达到0.4196万亿元，而专家预估，最终预制菜市场的规模在5-6万亿元。对于想要入局预制菜赛道的企业来说，当下是最好的时机
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文章标题：预制菜前景如何 预制菜发展方向有哪些
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